PAŁAC MORTĘGI – MAZURY KULINARNIE

Na udany wypoczynek składa się wiele elementów – jakość obsługi, udogodnienia i atrakcje, a także smaki miejscowej kuchni. Mieszcząca się w Dworku Restauracja Szlachecka serwuje gościom dania inspirowane nurtem slow food, przygotowywane na bazie wysokiej jakości, świeżych produktów ekologicznych pozyskiwanych od lokalnych wytwórców. Kuchnia czerpie z bogatej tradycji kulinarnej regionu, tworząc dania wykwintne i doskonałe w smaku, prezentujące się pięknie i apetycznie na talerzu. Oprócz dań z karty, goście znajdą tutaj codzienne bogate bufety śniadaniowe oraz smaczne i różnorodne obiadokolacje.





ŚNIADANIE Z WIDOKIEM, BANKIET Z NATURĄ W TLE


Stylowy wystrój restauracji oraz taras wychodzący na pomost i staw to znakomite uzupełnienie przestrzeni restauracyjnej, która sprawdza się świetnie także jako sala bankietowa. Na Mazurach widoki to jeden z wielu atutów, dla których warto tu odpoczywać lub spędzać czas aktywnie. W Restauracji Szlacheckiej w ciepłe wiosenne i letnie dni, patrząc na kojącą zieleń i wsłuchując się w odgłosy przyrody, można się rozkoszować piękną pogodą, otoczeniem i wyśmienitymi daniami. Na posiłki w Pałacu Mortęgi doskonała jest nie tylko tutejsza sala bankietowa w Dworku. Śniadanie, obiady i kolacje serwowane są również w pałacowej oranżerii - Restauracji Herbowej, stylowym Spichlerzu oraz pod olbrzymią wiatą grillową. Zarówno restauracje w Dworku i Pałacu, jak i sale w Spichlerzu są idealnymi miejscami na organizację imprez okolicznościowych – wesel, komunii, chrzcin i innych wymagających wyjątkowej oprawy wydarzeń.



  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide
  • slide

Menu

Restauracja Szlachecka zaprasza na opowieść kulinarną...

Drodzy Państwo, nasza bajka to również serwowana kuchnia.


Serwowane dania są inspirowane nurtem slow food,

przygotowywane z wysokiej jakości świeżych ekologicznych

produktów, dostarczanych przez lokalnych wytwórców.

Podajemy dania kuchni regionalnej, bazując na pradawnych

recepturach z Warmii i Mazur w nowoczesnym stylu

i z przeplataniem kuchni fusion. Tym samym łączymy

starodawne receptury z trendami kuchni XXI wieku,

a ów powstałe i połączone smaki znajdą Państwo na naszych talerzach.


Zapraszamy do kulinarnej przygody i po niezapomniane wrażenia smakowe.


Życzymy SMACZNEGO!

Marcin Zakrzewski Szef Kuchni


Dania regionalne

REGIONAL DISHES


Dzyndzałki warmińskie • emulsja maślana • natka pietruszki

(Gluten, mleko, jaja)

Dummplings with meat • butter emulsion • parsley

(Gluten, milk, eggs)

32 zł


Placki ziemniaczane • pomoćka • wędzony pstrąg

(Gluten, jaja, mleko, ryby)

Potato cakes • cottage cheese • smoked trout

(Gluten, eggs, milk, fish)

29 zł


Szare kluski • okrasa z cebulką • twaróg kozi

(Gluten, jaja, mleko)

Gray dumplings • lard with onion • goat's quark

(Gluten, eggs, milk)

24 zł


Makaron szpinakowy • Szynka ze Wzgórz Dylewskich • śmietana • pomidor cherry • rukola • parmezan

(gluten, jaja, mleko)

spinach pasta • Dylewskie Hillsham • sour cream • tomato cherry • rucola • parmesan

(Gluten, eggs, milk)

33 zł


Pierogi z kaszą gryczaną • twaróg•borowik•boczek wędzony • emulsja żurkowa

(Gluten, jaja, mleko, grzyby)

dumplings with buckwheat • cottage cheese • boletus•smoked bacon • sur rye soup emulsion

(Gluten, eggs, milk, mushroom)

31 zł

Przystawki

STARTERS


Rukola • burak • szpinak • kozi ser panierowany • miód • olej lniany • topinambur

(Gluten, jaja, gorczyca)

Rucola • beetroot • spinach • goat's cheese • honey • linseed oil • topinambur

(Gluten, eggs, charlock)

28 zł


Siekana polędwica wołowa • pikle • cebula • chips z boczku • żółtko

(jaja, gorczyca)

chopped beef sirloin • pickles • onion • bacon chips • yolk

(eggs, charlock)

35 zł


Matias • majonez buraczany • ogórek • czerwona cebula

(Ryby, jaja, gorczyca)

Matias • beetroot mayonnaise • cucumber • red onion

(Fish, eggs, charlock)

22 zł


Krewetki królewskie • mix sałat • warzywa • śmietana • chili

(skorupiaki, mleko, gluten)

King prawns • salad • vegetables • sour cream • chili

(crustacean, milk, gluten)

36 zł


Siekany łosoś • wodorosty nori • pikle • kapary•majonez szczypiorkowy

(ryby, jaja, gorczyca)

Chopped salmon • seaweed nori • pickles • capers • mayweed mayonnaise

(fish, eggs, charlock)

35 zł


Sałata rzymska • sos cezar • pierś z kurczaka

(gluten, ryby, jaja, gorczyca)

Cos lettuce • sauceCeasar • chicken breast

(gluten, fish, eggs, charlock)

29 zł



Zupy

SOUPS


Rybna

Fish soup

Karp • sandacz • bulion rybny • pomidory • marchew • seler • pietruszka

(Ryby, seler, gluten)

Carp • zander • fish broth • tomato • carrot • celery • parsley

(Fish, celery, gluten)

21 zł


Rosół

Chicken soup

Kura wiejska • szponder wołowy • warzywa • makaron

(Gluten, seler)

Hen • beef brisket • vegetables • pasta

(Gluten, Celery)

15 zł


Tajska

Thai soup

Mleko kokosowe • tajskie przyprawy • warzywa • sandacz • krewetki • szpinak • śmietana

(Mleko, skorupiaki, mięczaki, ryby, seler, gluten )

Coconut milk • thai spices • vegetables • zander • shrimps • spinach • sour cream

(milk,crustacean,mollusc, fish, celery, gluten)

21 zł


Grzybowa

Mushroom soup

Borowik • podgrzybek • maślak • koźlarz • bulion • warzywa • śmietana

(mleko, seler)

Ceps • boletus • broth • vegetables • sour cream

(milk, celery)

19 zł


Szczawiowa

Sorrel soup

Szczaw • bulion • ziemniaki • jajko • śmietana • boczek

(mleko, gluten, jaja)

Sorrel • broth • potatoes • egg • sour cream • bacon

(milk, gluten, eggs)

16 zł


Dania główne

MAIN COURSES


Ryby

Fish


Sandacz • kasza pęczak • śmietana • parmezan • szpinak • pomidor cherry • kalafior • borowik

(Mleko, ryby)

Zander • cereal barley • cream • parmesan • spinach • tomatoes cherry • cauliflower • ceps

(milk, fish)

52 zł


Łosoś norweski • szparagi • szpinak • ziemniaki z koprem • masło • mleko kokosowe

(Ryby, mleko)

Norwegian salmon • asparagus • spinach • potatoes with dill • butter • coconut milk

(fish, milk)

49 zł


Pstrąg filet • młode warzywa • groszek cukrowy • czerwona soczewica • sos tajski

(Mleko, skorupiaki, mięczaki, ryby, seler, gluten)

troutfillet • young vegetables • sugar peas • red lentils • thai sauce

(milk, crustacean, mollusc, fish, celery, gluten)

43 zł


Pstrąg wędzony • ziemniak pieczony • młode warzywa • mix sałat • śmietana • koperek

( Mleko, ryby)

trout smoke • baked potato • young vegetables • salads • sour cream • dill

(Milk, fish)

42 zł



Mięsa

Meat


Schab•bułka tarta • jajko • ziemniaki tłuczone • masło • kapusta zasmażana

(Gluten, jaja, mleko)

Porkchop • bread crumbs • eggs • mashed potatoes • butter • fried cabbage

(Gluten, eggs, milk)

48 zł


Pierś z kurczaka supreme • puréez zielonego groszku • zielone szparagi • sos meksykański

(Gluten, Mleko)

Chicken supreme breast • purée of green peas•green asparagus • Mexican sauce

(Gluten, milk)

37 zł


Polędwica wołowa •frytki stekowe • fasola zielona • pieczarki•boczek • sos demi-glace

(Gluten)

Beef loin • teak fries • green bean • mushrooms • bacon • sauce demi-glace

(Gluten)

76 zł


Pierś z kaczki sous-vide • ziemniaki au gratin • młode kolorowe warzywa pieczone • sos z hibiskusa

(Mleko, seler)

Duck breast sous-vide • potatoes au gratin • young baked vegetables • hibiscus sauce

(milk, celery)

43 zł


Policzek wołowy • purée z cebuli • pieczone pieczarki • sos razowy • kwaśna śmietana

(Mleko, gluten )

Beef cheek • purée of onion • baked mushrooms • wholemeal sauce • sour cream

(milk, gluten)

39 zł


Vege

Vege


Pieczone warzywa sezonowe • marynowany ser tofu grillowany • oliwa szczypiorkowa

(Seler)

Baked seasonal vegetables • marinated grilled tofu cheese • chive oil

(Celery)

32 zł


Mix sałat • pomidor • ogórek • rzodkiewka • marchew • kapusta biała • olej lniany • falafel z ciecierzycy • pestki dyni • majonez

vegeSalad • tomatoes • cucumber • radish • carrots • white cabbage • linseed oil • falafel with chickpeas • pumpkin seeds • mayonnaise vege

29 zł


Desery

DESSERTS


Fondant czekoladowy • sos mango • lody marakuja

(gluten, mleko)

Chocolate fondant • mango sauce • passion fruit ice cream

(gluten, milk)

25 zł


Beza Pavlova • mascarpone • owoce sezonowe • śmietana

(Mleko)

Meringue Pavlova mascarpone • seasonal fruits • cream

(milk)

23 zł


Lody w trzech smakach • bita śmietana • frużelina truskawkowa • wafelek

(Mleko, gluten)

Ice cream in three flavors • whipped cream • strawberry frudge • wafer-cake

(milk,gluten)

18 zł


Jabłko/masło orzechowe • kruszonka • lody wanilia

(Orzechy, gluten, mleko)

Apple • peanut butter • crumble • vanilla ice-cream

(Peanut, gluten, milk)

21 zł


Sernik Nowojorski • kwaśna śmietana • biała czekolada • ciastka Oreo • sorbet truskawkowy

(Mleko, jaja, gluten)

New York cheesecake • sour cream • white chocolate • Oreo cakes • Strawberry sorbet

(Milk, eggs, gluten)

22 zł




program_dla_duzej_rodziny.jpg


Restauracja Szlachecka

Poniedziałek - Niedziela

13.00-22.00